虾饺

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嘚儿嘚儿001
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虾饺的用料

皮 澄粉 100克
木薯淀粉 30克 油 6克
开水 130ml 馅
基围虾 700克 姜末 少许
芹菜 3根 盐 适量克
黄酒 1勺 白胡椒 适量

虾饺的做法

虾饺的做法图解1

步骤1

活基围虾放冷冻冰一下，方便剥壳。虾肉去肠剁成大块，不要碎。
虾饺的做法图解2

步骤2

少许几根芹菜洗净切碎
虾饺的做法图解3

步骤3

虾，芹菜，姜末，盐，白胡椒，黄酒搅拌均匀上浆。放冰箱冷藏一会儿。
虾饺的做法图解4

步骤4

制作虾饺皮，澄粉和木薯淀粉混合均匀，加入油，搅拌一下。 烧开水，水量和粉重1:1，就是这里用130g粉就用130ml滚烫的开水。 水开一边冲进粉油里，一边筷子搅成絮状，无干粉后趁热揉面团。
虾饺的做法图解5

步骤5

比较烫手，揉成光滑面团。分成大约15g一个的小剂子，要盖保鲜膜，待用的面团很容易干。
虾饺的做法图解6

步骤6

包虾饺，小剂子擀皮，包入馅料，包好的虾饺也要盖保鲜膜，防干。
虾饺的做法图解7

步骤7

上锅大火，水开蒸5分钟。千万别过时间，皮会裂。刚开锅皮没有很透明，别以为是没好，过一会会就会透的，我第一次就蒸过了，皮破了。
虾饺的做法图解8

步骤8

完成，好看又好吃。
虾饺的做法图解9

步骤9

美美的

虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 嘚儿嘚儿001 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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