好吃的家常菜五花肉炖豆角

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从小到大最爱的一道家常菜，吃上一口幸福感满满！豆角这么做简单又好吃，还有小妙招哦！
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五花肉炖豆角的用料

五花肉 适量 豆角 300克
土豆 1个 葱姜蒜 适量
八角干辣椒 各一个 豆油 适量
酱油 2匙 盐 1勺
花椒粉 1勺 鸡精（可不放） 1勺

五花肉炖豆角的做法

好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解1

步骤1

先来一张成品图，色香味俱佳。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解2

步骤2

准备食材，豆角掐掉两头的尖，洗净控干水分。土豆去皮切块，五花肉切成一厘米方块备用。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解3

步骤3

锅中热豆油，下五花肉煸炒出油。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解4

步骤4

下葱姜蒜，八角干辣椒炒香后加入1汤匙酱油，听到滋啦声，闻到酱油的香味进行下一步。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解5

步骤5

下豆角，不断翻炒。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解6

步骤6

豆角从第5步的干绿色颜色到翠绿色，炒至稍软。加入土豆块。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解7

步骤7

加入少量小苏打，1勺盐，少量花椒粉。翻炒均匀。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解8

步骤8

再加入1汤匙酱油，加水，水的量为不超过豆角的2/3。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解9

步骤9

水量如上图，过多过少都会影响味道。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解10

步骤10

盖盖中小火焖煮20分钟。最后大火翻炒收汁。出锅前可加入1勺鸡精提鲜。
好吃的家常菜五花肉炖豆角的做法图解11

步骤11

起锅盛在盘子里，这翠绿的颜色，软烂的豆角，糯糯的土豆，香香的五花肉可太好吃了！

五花肉炖豆角的烹饪技巧

1.五花肉炒出油再下葱姜八角等会更香； 1.放小苏打会使豆角更软烂，保持颜色翠绿不变黄； 2.土豆已煮软烂，最后翻炒收汁时土豆会出沙，包裹在豆角上，味道更好。 3.喜欢酱香味的豆粉们可在第8步加1匙豆瓣酱，盐减半即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载

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