虎皮辣椒

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螺丝椒是辣椒的一种，因其外形褶皱弯绕，酷似螺丝，因此得名。螺丝椒富含维生素和胡萝卜素，有促进消化，加速脂肪代谢的作用。螺丝椒里的辣味素可以加速排汗，可以去除体内湿寒，缓解身体疲劳。今天分享一道我最喜欢的家常菜——虎皮辣椒。加入了适量的豆瓣酱，酱香浓郁，特别的下饭呦！
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虎皮辣椒的用料

辣椒 250克 蒜头 3瓣
盐 适量 豆瓣酱 1大勺

虎皮辣椒的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解1

步骤1

半斤螺丝椒清洗干净。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解2

步骤2

从中间破开，挖去辣椒瓤，然后再切成小段。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解3

步骤3

三瓣大蒜切碎。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解4

步骤4

锅中多一点油，加入切好的螺丝椒煸炒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解5

步骤5

加入少许食盐，中途不断用铲子按压，直到辣椒都起虎皮后盛出备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解6

步骤6

锅中放油，爆香蒜末。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解7

步骤7

加入辣椒，再加入一勺豆瓣酱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解8

步骤8

加入少许清水。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解9

步骤9

快速翻炒均匀即可。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#虎皮辣椒的做法图解10

步骤10

美味完成。

虎皮辣椒的烹饪技巧

挖去辣椒的内囊，吃起来不会太辣，如果喜欢辣一点的可以保留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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