酱牛肉

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超级简单的酱牛肉，只是有点费时间。

酱牛肉的用料

牛腱子 1块 生姜 1块
八角 2个 香叶 5片
干辣椒 3个 花椒 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 冰糖 1块
黄豆酱 2勺 盐 2勺

酱牛肉的做法

步骤1

先把整块牛肉放到清水里浸泡3小时以上，把血水更好的泡出来。

步骤2

泡好的牛肉放入锅中，清水➕料酒煮10分钟左右，把血沫煮出来，然后把牛肉拿出来。

步骤3

把准备好的香料（香叶，八角，花椒，干辣椒，生姜）放到高压锅里，然后加入适量生抽，老抽，冰糖，黄豆酱，料酒。然后把牛肉放入锅中，加入适量清水，基本盖住牛肉就可以。高压锅中火煮30分钟。

步骤4

30分钟以后关火继续焖着，不要打开盖子，可以闷久一点，7个小时左右就可以打开盖子了。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 Cocosme 编写，未经授权不得转载

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