京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 黄瓜 1根
蛋清 半个 料酒 1勺
淀粉 1勺 植物油 1勺
甜面酱 2勺 凉水 适量
豆瓣酱 1勺 千张 1张
胡萝卜 1根 老抽 1勺

京酱肉丝的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解2

步骤2

猪里脊切成丝。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解3

步骤3

加半勺淀粉和一勺料酒腌制一下。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗干净去皮和黄瓜一起擦成丝。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解5

步骤5

千张铺在案板上，把黄瓜丝和胡萝卜丝放在一端。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解6

步骤6

从一端卷起来，尽量卷的结实一点。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解7

步骤7

用刀斜切成1厘米左右宽。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解8

步骤8

摆在盘子周围。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解9

步骤9

炒锅烧热，倒入适量的食用油，热锅凉油快速倒进肉丝。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解10

步骤10

用筷子划开，炒至肉丝变色。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解11

步骤11

两勺甜面酱加一勺豆瓣酱一勺老抽三勺清水调成酱汁。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解12

步骤12

倒入炒锅里，炒至汤汁收干
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解13

步骤13

关火，把炒好的京酱肉丝倒在盘子中间。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解14

步骤14

味道棒棒哒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝的做法图解15

步骤15

一口肉丝一个千张黄瓜卷。

京酱肉丝的烹饪技巧

1、肉丝切之前冷冻一下更容易切。 2、提前用蛋清或者玉米淀粉腌制20分钟左右，肉丝吃起来就会比较嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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