咸奶油蛋糕卷好吃到哭，记忆中的味道！

精品

8071 浏览 26 收藏

七分饱同学

＋关注

老式的经典咸奶油是大家回忆里抹不去的味道了吧~这款蛋糕卷一口下去先是香脆的杏仁香，配上满满的咸奶油包裹着松软的蛋糕卷，简直不要太满足！不需要冷藏定型，制作简单又这么好吃的蛋糕卷快来和我一起制作吧！

咸奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个	白砂糖 65g
牛奶 85g	食用油 50g
低筋面粉 50g	蛋黄 15g
海盐 3g	水诒 10g
淡奶油 50g	黄油 120g
朗姆酒 2g	柠檬皮适量
杏仁片适量	糖粉适量

咸奶油蛋糕卷的做法

步骤1

将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加入15g白砂糖

步骤2

搅匀后加入牛奶，搅拌

步骤3

加入食用油，搅拌

步骤4

再筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤5

注意！每加入一份材料都要搅拌均匀才能加入下一份哦~

步骤6

打发蛋清，打发过程中将35g白砂糖分次加入

步骤7

先将一些蛋白霜放入蛋黄糊里混合后，再将混合物倒入蛋白霜里，搅拌均匀

步骤8

将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内，磨平，轻轻震一震烤盘

步骤9

将烤盘放入烤箱165度烤制18分钟

步骤10

15g蛋黄里加入海盐和15g白砂糖搅拌均匀

步骤11

然后将淡奶油、35g牛奶和水诒倒入锅中

步骤12

将锅加热，加热到液体四周冒泡离火

步骤13

把热好的奶倒入蛋黄内，要记得边搅拌边加入

步骤14

将奶锅重新加热

步骤15

加热到80度，离火

步骤16

往奶锅内加入柠檬皮和朗姆酒

步骤17

将软化的黄油稍稍打发

步骤18

黄油打发到微白有纹路时分次加入蛋奶酱，搅拌均匀

步骤19

杏仁片放到烤箱175度烤制12到15分钟

步骤20

烤好的蛋糕胚用手搓掉表层

步骤21

去掉四周的边边

步骤22

抹上准备好的咸奶油酱

步骤23

用擀面杖卷起油纸，带动蛋糕胚向上向前卷起

步骤24

摁住底下的油纸，另一只手摁住擀面杖往蛋糕卷用力

步骤25

然后在表面抹上些许咸奶油

步骤26

在蛋糕卷周围撒上烤好的杏仁片，用手将杏仁片摁好

步骤27

蛋糕卷封口朝下，用刀将它切成适合的大小

步骤28

最后撒上糖粉，咸奶油蛋糕卷就完成啦~

咸奶油蛋糕卷的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

七分饱同学

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

咸奶油蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸奶油蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸奶油蛋糕卷好吃到哭，记忆中的味道！

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 29 咸奶油蛋糕卷好吃到哭，记忆中的味道！的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活

咸奶油蛋糕卷 好吃到哭，记忆中的味道！