重口味｜柠檬酸辣鸡脚【简单易上手】

独家

4244 浏览 6 收藏

士多俾梨苹果c

＋关注

太爱吃醋吃酸的东西了，这款是没有辣椒的，但是也辣，因为蒜蓉够多了。老公也很喜欢吃，所以一做就做一大盘。

柠檬酸辣鸡脚的用料

鸡脚 2斤	料酒少许
姜适量	酱料部分
大柠檬 3个	陈醋 2杯胶杯
酱油 1杯胶杯	香菜 1把
蒜头 3大个	糖（可加可不加）少许
盐（可加可不加）少许	芝麻油（可加可不加）少许
蚝油（可加可不加）少许

柠檬酸辣鸡脚的做法

步骤1

# 鸡脚减掉指甲，斩成3块方便吃（忘拍无图） 1、锅中放一大盘水加入姜片和料酒，煮开后放入鸡脚煮20分钟左右，期间要撇掉上面的渣渣； 2、捞出过水冲干净； 3、放在冰水里泡泡（重点，是否弹牙就看这步） 4、泡多几次也可以，可以彻底洗掉渣渣，捞出滤水备用。

步骤2

香菜洗干净切小条放碗里，蒜头拍好去掉皮剁碎放碗里， 2醋＋1酱油＋柠檬压汁＋糖＋芝麻油＋盐＋蚝油，搅拌后直接倒入鸡脚里。

步骤3

记得要腌制哦，时间越长越入味哦，我都是过夜的

柠檬酸辣鸡脚的烹饪技巧

1、鸡脚有新鲜的和冰冻的，新鲜的鸡脚可以煮久点20分钟以上，要不然会咬不动；冰冻的时间可以短点10分钟左右，怕不熟的可以煮久一点，不用担心煮烂了不弹牙，弹牙不弹牙在于冰块。 2、酱料方面还是看个人口味，主要就是香菜、蒜、醋、酱油、柠檬，其他我觉得都可以省略。至于加多少可以试味道，觉得那个味不够就加多点。觉得太酸太咸就加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由士多俾梨苹果c 编写，未经授权不得转载

士多俾梨苹果c

一起来分享给朋友们看看吧：