卤猪脚

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卤猪脚的用料

猪脚 半个 蒜头 1个
姜片 3片 沙姜 2个
香叶 3片 南姜 1块
白芷 适量 八角 3个
桂皮 1块 酱油 1.5碗
水 2碗 胡椒粉 1勺
糖 适量

卤猪脚的做法

卤猪脚的做法图解1

步骤1

材料洗净
卤猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚处理好，洗净，用叉扎些洞，方便入味 起锅烧水，水开，下猪脚焯水，
卤猪脚的做法图解3

步骤3

热锅下油，加入半汤勺汤，炒出糖色，放入猪脚，中小火慢煎至裹上糖色，倒入拌匀好的酱油卤水。
卤猪脚的做法图解4

步骤4

配角及酱油，水拌匀
卤猪脚的做法图解5

步骤5

大火煮沸，转到高压锅，压18分钟，
卤猪脚的做法图解6

步骤6

期间，做个酸甜青瓜 青瓜如图切片
卤猪脚的做法图解7

步骤7

1.加2勺盐，抓匀，静止10分钟挤干水份 2.加入半汤勺白醋，1汤勺汤，1小勺蒜蓉酱，拌匀放入冰箱冷藏2小时(因为青瓜切的比较薄，所以很容易入味)
卤猪脚的做法图解8

步骤8

1.一小把茉莉花，开水冲泡出味，晾凉，杯子里放入冰块打底，倒入晾凉的茉莉花茶， 2.奶油奶酪1小块，淡奶油适量，炼乳适量（因为没有汤，用炼乳代替），1勺盐，一起打发，倒入茉莉花茶里
卤猪脚的做法图解9

步骤9

ok
卤猪脚的做法图解10

步骤10

吃饭啦
卤猪脚的做法图解11

步骤11

开吃

卤猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

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