奶茶店必点——芝芝奶盖系列

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每次去奶茶必点的芝芝奶盖系列，在家也能轻松做哦。难点在奶盖的打发上，跟着小熳的步骤做，新手也能做成功。 喜茶同款香浓芝士奶盖，配什么茶都好喝！

奶茶店必点的用料

奶盖 奶油奶酪 45g
牛奶 70g 淡奶油 300g
炼乳 65g 海盐 3g
主材料 茶叶 10g
开水 500ml 糖浆 130g
冰块 400g 水蜜桃 2个
芒果 1个

奶茶店必点的做法

奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解1

步骤1

10g茶叶用85度开水焖泡5分钟，泡好后过滤掉茶渣放凉备用
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解2

步骤2

45g奶油奶酪室温软化好后，用打蛋器低速打到顺滑
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解3

步骤3

70g牛奶分多次一点点倒入，每次充分混合后再加入下一次，打至顺滑无颗粒状态备用
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解4

步骤4

碗中加入300g淡奶油、65g炼乳，用打蛋器打至五六分发
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解5

步骤5

加入混合均匀的奶油奶酪和牛奶，最后加上3g海盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解6

步骤6

芒果切粒
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解7

步骤7

水蜜桃切小块
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解8

步骤8

把130g水蜜桃、65g糖浆、120g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解9

步骤9

杯中放两勺桃肉捣碎
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解10

步骤10

倒入果汁到八分满，最后加上奶盖。芝芝蜜桃就制作完成啦
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解11

步骤11

把120g芒果、60g糖浆、140g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解12

步骤12

杯底加入两勺芒果肉
奶茶店必点——芝芝奶盖系列的做法图解13

步骤13

倒入芒果汁到8分满，最后加上奶盖。芝芝芒芒就制作完成啦

奶茶店必点的烹饪技巧

1、茶叶的种类可以根据自己喜好选择，蜜桃配乌龙茶也是很搭的。 2、混合奶油奶酪和牛奶的时候牛奶要少量多次的加进去，每次充分混合再加入下一次。 3、奶盖中加入一点点海盐，味道会更香浓哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载

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