剁椒秋葵酿肉

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喜欢肉馅的任何食物，如果是单单秋葵感觉味道很单调，加入剁椒蒜蓉在咸香的肉馅中加入辣味和蒜味，夏天比较下饭。
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剁椒秋葵酿肉的用料

秋葵 9根 肉末 130克
蒜头 2瓣 红辣椒 1个
酱油 2勺 蚝油 适量
料酒 1勺 干淀粉 1勺
油 适量汤匙 家乐蒜蓉剁椒酱 1勺
莲藕 1片

剁椒秋葵酿肉的做法

剁椒秋葵酿肉的做法图解1

步骤1

秋葵切一刀，去籽。
剁椒秋葵酿肉的做法图解2

步骤2

肉末加入莲藕拌匀。
剁椒秋葵酿肉的做法图解3

步骤3

加入蚝油，酱油料酒拌匀。
剁椒秋葵酿肉的做法图解4

步骤4

加入少许淀粉抓匀。
剁椒秋葵酿肉的做法图解5

步骤5

塞入秋葵中，秋葵表面撒干淀粉，烧热锅，加入油，有肉的一面朝下煎几秒钟。
剁椒秋葵酿肉的做法图解6

步骤6

将秋葵拿起来，加入蒜蓉剁椒酱，新鲜的辣椒，新鲜的蒜头炒出香味。
剁椒秋葵酿肉的做法图解7

步骤7

撒在秋葵上上锅蒸15分钟。
剁椒秋葵酿肉的做法图解8

步骤8

出锅。

剁椒秋葵酿肉的烹饪技巧

1.肉表面的干淀粉一定要撒满才能封住肉的滋味。 2.我在肉馅中加入莲藕末，其实可以加入马蹄末会更好吃。 3.这个剁椒酱比较辣和咸，所以我加入不辣的红辣椒和新鲜蒜蓉中和。肉末我用里脊肉，感觉可以用肥肉和瘦肉的混合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

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