极简酱卤下酒菜

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极简酱卤下酒菜的用料

排骨 2斤 鸡爪子 5个
藕 一截 黄豆酱 4勺
老干妈 4勺 卤制调料
香叶 4片 辣椒片 2勺
花椒 少许 桂皮 1块
姜 4片 葱 2根
八角 2个 生抽 3勺
老抽 1勺 白糖 2勺
盐 适量 蘸料
白芝麻 1勺 孜然粉 1勺
辣椒面 2勺 白糖 1勺
鸡精 半勺 盐 少许

极简酱卤下酒菜的做法

极简酱卤下酒菜的做法图解1

步骤1

将所卤肉菜冷水下锅水开捞出去浮末 所卤蔬菜焯水半熟
极简酱卤下酒菜的做法图解2

步骤2

将老干妈黄豆酱炒香下入排骨翻炒均匀加热水 放入卤制用调料大火烧开转中小火煮半小时 鸡爪下入煮10分钟 藕下入煮开即可
极简酱卤下酒菜的做法图解3

步骤3

关火泡制卤汁变凉冷藏储存 吃时捞出微波加热即可食用(如果不卤猪肉这种油腻食材冷食也可)
极简酱卤下酒菜的做法图解4

步骤4

我做了个蘸料 可以解排骨的腻 绝了 这个料也可当烧烤料哦

极简酱卤下酒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 SHINE岳食间 编写，未经授权不得转载

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