排骨焖饭

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排骨焖饭的用料

大米 4杯 肋排 2斤
土豆 4个 花生油 少许
玉米 1根 毛豆粒 1碗
生抽料酒红烧酱油盐糖 适量 生姜大葱 各1个

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

大米洗净泡水。冷水放入洗净的排骨开盖煮开，冲洗干净，控干水分
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

热锅放比炒菜多一点点的油，放入2勺白糖小火炒化，放入排骨翻炒上色，放入姜片葱段炒出香味
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

沿锅边淋入料酒，放2勺红烧酱油翻炒几下，倒入冷水漫过排骨，盖盖中火慢炖，炖去一半水分（大概半小时）
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

放入土豆块，玉米粒和毛豆粒，因为土豆比较吸水，又放了半碗水，放入盐调味，比平时炒菜咸一点，盖盖把汤顿开，加入生抽提鲜。
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

把泡米水倒出，炒好的排骨倒入电饭锅中，翻炒一下，汤要没过米饭，盖盖，按米饭键就可以了
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

做好后翻拌一下，锅底有锅巴，有嚼劲，很香

排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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