0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头

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不会蒸馒头的看回来，这个做法不塌不回缩，做出来的馒头质地绵软，气孔均匀，非常好吃，快来试试吧

刀切馒头的用料

面粉 500克 白糖 3克
酵母 5克 温水 265克

刀切馒头的做法

0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头的做法图解2

步骤2

将酵母倒入温水中搅拌均匀，静置两分钟让酵母在水中激活，（水的温度不易过高，不烫手就可以），面粉中放入白糖，缓缓倒入酵母水，搅拌面粉至无干粉状态
0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头的做法图解3

步骤3

将面团揉搓至光滑后盖上保鲜膜，等待发酵，待面团发酵两倍大就可以，手指沾干面粉中间戳个洞不回缩说明已经发酵好了
0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头的做法图解4

步骤4

拿出面团揉搓排气，搓成长条状用刀切成自己喜欢的大小，放入蒸锅中等待二次发酵，十分钟后就可以开大火，水开后大火蒸十五分钟，关火焖三分钟就可以出锅了
0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头的做法图解5

步骤5

白白胖胖的馒头蒸好了
0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头的做法图解6

步骤6

简单易做，很成功✌️

刀切馒头的烹饪技巧

关火后一定要焖三分钟后再取出，这样蒸出来的馒头不会回缩，非常松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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