满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡

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影妃
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柠檬手撕鸡的用料

公鸡 半只 柠檬 1个
蒜瓣 5个 小米椒 5个
香芹 1根 香葱 适量
白芝麻 1小把 姜 3片
生抽，香醋，芝麻油，蜂蜜，烧烤料，料酒 适量

柠檬手撕鸡的做法

满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解1

步骤1

公鸡半只，去头去爪，把内腔冲洗干净，去掉内脏，提前用凉水浸泡一夜，去掉血水。洒上烧烤料，料酒，植物油，用烧烤铁签扎洞，再将调料给鸡做个全身spa，腌制一个小时。
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解2

步骤2

卸掉大腿和翅膀，鸡背朝下，上锅蒸半小时。
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解3

步骤3

蒸鸡的时候，将小米辣，葱花，姜末，蒜末白芝麻码放碗里，柠檬大半个切片，剩下的用刀从中间划开，拉成一条，方便一会扒柠檬肉。
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解4

步骤4

芝麻油烧热，浇到配料碗里。
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解5

步骤5

蒸鸡的汤过筛，垂新煮沸。倒入料汁碗里搅拌均匀。
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解6

步骤6

蒸好的鸡用手撕成条状。
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解7

步骤7

调好的料汁，芹菜叶，扒下来的柠檬肉倒入鸡肉碗里。
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解8

步骤8

戴上手套抓匀
满足味蕾和胃又不长肉的美食…柠檬手撕鸡的做法图解9

步骤9

摆上柠檬片，上桌！拆下来的鸡骨头热水冲干净调料，压力锅伺候着，炖一锅鸡架汤，或下面，戓留做高汤都不错。

柠檬手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 影妃 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜

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