鸡丝凉面

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作为北方人的我，特别爱吃面食。夏天吃得最多的就是各种拌面啦，我今天做的这款私家拌面可谓是独具匠心，用的面条是意大利面，意面Q弹爽滑，口感有点像中国的碱水面，再搭配上低脂高蛋白的鸡胸肉丝，最后拌入调制酱汁，吃起来又香又凉爽，燥热的天气很是开胃！千岛源茶油单不饱和脂肪酸高达79.5%，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合家人们低卡低脂饮食要求，更好的守护家人们的健康。

鸡丝凉面的用料

意面 40克	鸡胸肉 1块
辣椒粉 5克	蒜末 1茶匙
千岛源茶油 3克

鸡丝凉面的做法

步骤1

锅里水煮开，加少许盐，放入意面，大概十分钟，面煮好了，放入事先备好得凉白开过凉

步骤2

意面烘干水分，倒入3克千岛源茶油，搅拌均匀防止粘连。

步骤3

将鸡胸肉横切片，水烧开后，下料酒和生姜，再放鸡胸肉水煮五分钟左右。

步骤4

鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散，顺着纹理用手撕成丝

步骤5

碗中准备1勺辣椒粉、白芝麻和1勺蒜末，把玉米油烧热后直接淋在上面烫熟

步骤6

加入生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，糖5g，盐少许（酱汁可以根据个人喜好随意调配）

步骤7

将意面盛入盘中中，面上铺上鸡丝，淋上调味料，撒上少许欧芹碎装饰，拌匀即可食用。

步骤8

鸡丝意面吃起来面条筋道，肉丝鲜香，再搭配上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品。

鸡丝凉面的烹饪技巧

1.意面煮好后要放在凉白开里冷却，可事先将凉白开放入冰箱，冷藏两小时，再拿出冰意面，会很快冰好！ 2.鸡丝可以提前撕好冷藏，吃不了也可以冷冻保存 3.根据自己的爱好，在做鸡丝凉面时也可以加一些绿豆芽或者黄瓜丝，那样吃起来会增加一点清爽的感觉。 4.这里使用千岛源茶油，因为它单不饱和脂肪酸高达79.5%，可有效降低血脂，改善血液循环，预防心脑血管疾病，更符合人体的健康需求，更好的守护家人健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

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