粉条白菜包子

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dingdang1991
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我老公比较喜欢吃面食，所以我也就想着法子做跟面有关的食物。天气慢慢变凉了，能吃上几个刚出锅的、热腾腾的包子，让胃暖暖的，心也暖暖的❤❤

粉条白菜包子的用料

面粉 500g 小白菜 一半
凉水 适量 盐 适量
蚝油 适量 红薯粉条 1把
酵母粉 适量 葱姜蒜 适量
花椒 10粒 小茴香 适量
桂皮 一小块 八角 两颗
老抽 一勺勺 黄油 5克
鸡精 适量

粉条白菜包子的做法

粉条白菜包子的做法图解1

步骤1

加入食用油大火烧热，加入豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱，炒出酱香味。
粉条白菜包子的做法图解2

步骤2

加入葱姜桂皮小茴香花椒香叶八角快速翻炒，加入蚝油翻炒均匀后，加适量清水，小火慢炖，将大料的味道炖出来。

步骤3

将汤汁里的大料捞出扔掉，加入盐鸡精和一勺老抽，味道稍重。化开后关火。把干粉条放入汤汁浸泡。汤汁要沒过粉条，确保每根粉条都能吸饱汤汁。

步骤4

粉条浸泡时，开始准备和面。准备一碗清水放入5g酵母，2g白糖，让其在水中自然溶解。 盆中放入500g面粉，加入5g黄油，将准备好有酵母和白糖的水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直至成絮状。 将絮状的面揉成面团，盆上盖保鲜膜醒发20分钟。
粉条白菜包子的做法图解5

步骤5

将白菜切丁，加入少许盐杀出里面的水分，水控干净后加入切碎的粉条，搅拌均匀。包子的馅料就准备好了。
粉条白菜包子的做法图解6

步骤6

将醒发好的面多揉几下排气。揪成一个一个的小剂子。用擀面杖擀成圆形后包入馅料，捏边收口，上锅蒸10分钟。用开水蒸。10分钟后热腾腾的包子就出锅了。
粉条白菜包子的做法图解7

步骤7

味道棒棒的

粉条白菜包子的烹饪技巧

1,大部分喜欢用清水泡粉条，这就导致粉条吸饱水后很难再入味。用上述方法浸泡过得粉条足够入味。2,白菜含水多，拌馅前一定要用盐先杀杀水，防止后期包子出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 dingdang1991 编写，未经授权不得转载
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