红枣蛋糕

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mimi虞
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红枣蛋糕的用料

红枣 80克 低筋面粉 120克
鸡蛋 4个 牛奶 50克
蜂蜜 20克 玉米油 50克
红糖（蛋黄） 10克 红糖（蛋白） 40克
盐 0.5克 朗姆酒 适量

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净去核切成红枣碎
红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

红枣碎加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀，再加入油拌匀
红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

红糖加入蛋黄隔热水快速搅拌至糖溶化
红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌好的蛋黄糊中加入红枣酱再加入蜂蜜搅拌均匀
红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入红糖打发至干性
红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回到蛋白糊中拌匀
红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉和盐，翻拌均匀 预热烤箱，170度烤30分钟

红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 mimi虞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 下午茶
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