不腻的酸奶酥皮泡芙

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Q桃子麻麻
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家里小孩最喜欢酸奶口味的点心，我做的这份特别适合小孩子！酸奶是我自己做的！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

酸奶酥皮泡芙的用料

酥皮 无盐黄油 40克
糖粉 25克 低粉 40克
泡芙面糊 牛奶 100克
无盐黄油 38克 糖 2克
盐 1克 低粉 58克
鸡蛋 （约95到105克） 夹心
过滤后的老酸奶 400克 糖 16克

酸奶酥皮泡芙的做法

不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

黄油里筛进25克糖粉翻拌均匀
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

筛入低粉翻拌成团
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

用保鲜膜整形成4厘米左右的圆柱体冷冻20多分钟
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

不粘锅开小火加入黄油跟牛奶至冒泡
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

筛入低粉
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

拌至没有干粉
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

分三四次加入鸡蛋液
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

搅拌成抬起打蛋器成三角形不滴落即可
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

装入裱花袋（烤箱预热180度十分钟）
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

裱花袋垂直挤厘米左右饱满的泡芙糊糊
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

酥皮切成10来个
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

把酥皮放在泡芙糊上
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

我的烤箱不分上下火，180度预热烤28分钟正好（每个烤箱不同，温度时间需要自己观察）
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

自制的老酸奶过滤
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

过滤好的酸奶加入糖粉搅拌均匀
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

水过滤了一半，口感爽滑
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解18

步骤18

酸奶装裱花袋
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解19

步骤19

吃时候现挤不要挤多了，放久了不酥！
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解20

步骤20

爽口
不腻的酸奶酥皮泡芙的做法图解21

步骤21

冷冻更好吃

酸奶酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 Q桃子麻麻 编写，未经授权不得转载

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