饭馆味儿鱼香肉丝

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饭馆味儿鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 100克 胡萝卜 一小节
黑木耳 适量 青椒 1小个
葱姜蒜 少许 生抽 2勺
白糖 3勺 米醋 4勺
料酒 1勺 土豆淀粉 1勺
清水 2勺 豆瓣酱 1勺
白胡椒粉 一小捏 玉米淀粉 半勺

饭馆味儿鱼香肉丝的做法

饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝备用
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜、青椒、泡发的木耳切丝备用
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末备用
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

调好料汁备用
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

用胡椒粉、玉米淀粉、一点生抽把肉丝抓匀，抓匀后用油再抓匀,腌制十分钟。
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

温热的锅放底油把胡萝卜翻炒均匀断生，大约炒1分钟左右盛出备用。
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

锅里再加一点底油，把肉丝抓散一点下锅，用筷子划开，炒至变色盛出备用。
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

热锅加底油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜爆香。
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

放入肉丝和木耳，翻炒均匀。
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

再放入胡萝卜丝和青椒丝，一同翻炒均匀，大概炒10下，放入提前调好的料汁，一同翻炒至所有的菜挂匀了料汁就可以出锅了。
饭馆味儿鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

装盘，开吃。这个配料还可以做鱼香鸡丝，鱼香豆腐。

饭馆味儿鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 桃花爱做饭 编写，未经授权不得转载
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