烘焙小白必学的杏仁酥饼

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杏仁酥饼的用料

低筋面粉 110克 蛋黄 2个
糖 25克 黄油 70克
奶粉 30克 杏仁片 适量
蛋黄 1个刷表面用

杏仁酥饼的做法

烘焙小白必学的杏仁酥饼的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化，能轻轻按动即可 加入糖粉，用刮刀搅拌均匀 用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅 蛋黄液分3次加入打发后的黄油中，每加一次都要充分搅拌均匀
烘焙小白必学的杏仁酥饼的做法图解2

步骤2

过筛低筋面粉，加入奶粉，混合均匀，带手套揉成无干粉的面团 平均分成12g一个小剂子，轻轻按压一下
烘焙小白必学的杏仁酥饼的做法图解3

步骤3

表面刷蛋黄液，按上一片杏仁片 海氏i7烤箱中层上管165℃⏱，下管169℃⏰，烘烤25min，最后几分钟随时观察上色情况
烘焙小白必学的杏仁酥饼的做法图解4

步骤4

晾凉后，超级酥
烘焙小白必学的杏仁酥饼的做法图解5

步骤5

酥到掉渣的杏仁酥饼就做好啦！
烘焙小白必学的杏仁酥饼的做法图解6

步骤6

奶味香浓

杏仁酥饼的烹饪技巧

具体温度根据自家烤箱脾气来适当调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 Mikey贪吃熊🐻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 下午茶
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