家常小鸡炖蘑菇

家常小鸡炖蘑菇

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爱甜品的丸子
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今天下班吃什么想必又要提上一天的日程了吧？有没有亲和我一样，就会炒个鸡蛋西红柿，拍个黄瓜，从没有炖过肉？现在给这样的亲分享一款我老公版的小鸡炖蘑菇，通过这次全程记录，我的感受是第一炖肉真的不需要放太多的调料，不然都不知道是肉香还是调料香了，第二原来炖肉只是比炒鸡蛋西红柿时间长了一点点，比拍黄瓜步骤多了一点点，像我们这样的炖肉小白是完全可以操作的，不信你就炖只鸡试试呗！

小鸡炖蘑菇的用料

整鸡 1只 生姜 1块
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
醋 适量

小鸡炖蘑菇的做法

家常小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

整鸡切块
家常小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

炒锅煸炒鸡油，做底油
家常小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

煸好鸡油下鸡块
家常小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

翻炒一会儿倒料酒
家常小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

倒酱油:生抽、老抽适量
家常小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

倒醋
家常小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

翻炒，撒盐
家常小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

扔几片姜进去
家常小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

将鸡肉转至高压锅炖制并加水，如果不用高压锅，炖制时间就长点儿预计两个小时吧。
家常小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

高压锅内鸡汤煮沸盖盖儿，上气儿以后炖15分钟。
家常小鸡炖蘑菇的做法图解11

步骤11

15分钟后凉水冲会儿高压锅降温，以便快速打开锅盖。
家常小鸡炖蘑菇的做法图解12

步骤12

将鸡肉转移到炖锅中，此时已是肉香四溢了，别急，还不是吃的时候呀。
家常小鸡炖蘑菇的做法图解13

步骤13

此时炖锅鸡汤煮沸后先盖锅盖儿计时30分
家常小鸡炖蘑菇的做法图解14

步骤14

中途开盖儿看看如果鸡很肥，油太大直接影响喝汤的口感，可以将鸡油撇出盛碗，下次烙饼用，一鸡多吃还真是很可以的哈。
家常小鸡炖蘑菇的做法图解15

步骤15

半小时过去了计时器也响了，将提前洗好的蘑菇入锅，再炖半小时，是不是已经很期待啦？
家常小鸡炖蘑菇的做法图解16

步骤16

调料没有多放，炖出的鸡汤格外香，出锅以后鸡汤泡饭，简直香的不要不要的！

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 爱甜品的丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 下饭菜 下酒菜
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