甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼

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是安浅浅吖
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厨师机也能做月饼，减轻你双手的负担，毕竟揉面团可是个力气活儿。 来自小红书小厨娘卷卷的配方，一次成功，出炉凉透后也不会很硬，做好后就可以直接吃。第二天回油更软

广式月饼的用料

柿子月饼 花生油 50克
转化糖浆 140克 枧水 4克
面粉 200克 黄金芝士粉 13克
抹茶粉 4克 普通月饼
花生油 50克 转化糖浆 140克
枧水 4克 面粉 207克

广式月饼的做法

甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解1

步骤1

花生油+糖浆+枧水放入海氏M5厨师机2档一分钟搅拌均匀后，加入中粉，2档3分钟搅拌成团，包保鲜膜松弛2小时
甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解2

步骤2

30克面团加入抹茶粉揉匀，其他加入芝士粉揉匀，柿子面皮和馅料总重量不要超过50克，柿子的头用1.5克抹茶面皮按压出形状即可
甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解3

步骤3

烤箱上火190℃，下火185℃4分钟定型，转165℃烤15分钟（如果是普通月饼转180℃13分钟），出炉后放凉密封打包即可。
甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解4

步骤4

可爱兔子
甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解5

步骤5

花生造型
甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解6

步骤6

可爱凤梨
甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解7

步骤7

招财猫
甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法图解8

步骤8

今年流行的小鸡款

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-17

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 一人食 烤箱
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