一次成功‼️超松软南瓜软欧包

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碧云天1199
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“秋天到，南瓜俏”.做了超松软的南瓜软欧包，松松软软一口下去满满南瓜馅，真的太好吃啦！做起来也很简单哦.一起来试试吧～

超松软南瓜软欧包的用料

面包粉 220克 低筋粉 30克
南瓜泥 150克 砂糖 30克
奶粉 10克 耐高糖酵母 4克
牛奶 30毫升 黄油 15克
盐 2克

超松软南瓜软欧包的做法

一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解1

步骤1

准备好食材.蒸好南瓜捣成泥预留面团部分，其余按个人口味加黄油砂糖炒成馅备用.将除开黄油其余加入面包桶
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解2

步骤2

加入南瓜泥（南瓜品种不同含水量不一样，酌情增减）
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解3

步骤3

启动海氏M5轻音厨师机
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解4

步骤4

启动厨师机，先低速搅打成团再中高速搅打至光滑
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解5

步骤5

取一小块面团检查能拉出粗膜，接着加入软化的黄油
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解7

步骤7

紧接着同样先低速搅打至黄油吸收转中速搅打至面团光滑，再转高速搅打一分钟.
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解8

步骤8

取一小块面团检查出膜状态，能拉出薄而透明的手套膜即可（⚠️通常做餐包类的不强求必须出手套膜，但不可否认出膜的面包确实好吃很多）
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解9

步骤9

整理揉圆
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜温暖处发酵～发酵途中来做南瓜馅，将南瓜泥➕砂糖➕黄油混合均匀，如果南瓜泥比较水就需要稍微炒干一下下.做好晾凉放冰箱稍微冷冻下，均分成30克一个揉成团备用
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解11

步骤11

发至两倍大戳洞不回缩不塌陷
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解12

步骤12

取出轻拍排气，均分八等份
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解13

步骤13

揉圆松弛十分钟左右
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解14

步骤14

取松弛好的面团擀开包入南瓜馅
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解15

步骤15

像捏包子一样包起捏紧收口，将收口朝下间隔摆入烤盘. 烤箱放碗热水保持湿度放进烤盘设温32°进行二发
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解16

步骤16

发酵好的面包胚取出，同时180°预热烤箱.面包胚中间放瓶盖表面筛粉
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解17

步骤17

筛好去掉瓶盖放几粒南瓜籽点缀，边缘用刀片如图般划口⚠️注意深度不要划穿咯
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解18

步骤18

烤盘放入预热好的烤箱，上下火180°烘烤15分钟左右（如果上色过早需实时加盖锡纸避免上色过深）具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解19

步骤19

出炉开动～
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解20

步骤20

真的超级柔软，咬一口满满南瓜馅，好吃到转圈！
一次成功‼️超松软南瓜软欧包的做法图解21

步骤21

做早餐或下午茶不二之选

超松软南瓜软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 碧云天1199 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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