芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品

精品
3.6万 浏览 500 收藏
收藏
海氏烘焙屋
海氏烘焙屋 海氏烘焙屋
＋ 关注


今天一起复刻喜茶家的超爆款 芋泥 爆浆 蛋糕 这三个词放在一起， 光想想就已经爱上了。 温柔的芋泥紫，让人一眼就心动。 一勺下去，饱满的芋泥爆浆缓缓流出， 柔软的蛋糕裹上香醇的芋泥酱， 满满一口的幸福感！真治愈啊！ 不爱吃奶油的小伙伴， 也会被这款蛋糕征服。 它的奶油完全不像普通的奶油， 而是带着浓厚的芋头香味。 香甜细腻的芋泥， 扎实却不厚重， 搭配淡奶油的丝滑， 唇齿间的快乐一口就能感受 ~

芋泥爆浆蛋糕的用料

6寸戚风胚1个 1个 切块荔浦芋头 400g
牛奶 200g 紫薯粉 10g
基础芋泥 250g 牛奶 75g
淡奶油 40g 炼乳 25g
淡奶油 300g 炼乳 25g
基础芋泥 110g

芋泥爆浆蛋糕的做法

芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解1

步骤1

▲1、称量准备好所有食材备用。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解2

步骤2

▲2、基础芋泥部分：将芋头蒸熟，放入料理机中，将牛奶和紫薯粉融合之后，倒入料理机，打成泥，打至细腻状态盛出备用。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解3

步骤3

▲3、芋泥流心：将250g基础芋泥放入盆中，加入炼乳、牛奶和淡奶油搅拌均匀备用。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解4

步骤4

▲4、制作奶油部分：将到奶油放入盆中，倒入炼乳，打至5分发有轻微纹路。再将110g基础芋泥加入至盆中打发至硬性。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解5

步骤5

▲5、组装蛋糕：将蛋糕胚最顶层修平整，再从顶部切出三分之一。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解6

步骤6

▲6、将剩余三分之二的蛋糕胚，用圆形切模将胚子掏空。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解7

步骤7

▲7、将芋泥流心倒入洞中。再将奶油抹在周围，将另一片胚子盖在上边。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解8

步骤8

▲8、用剩余的奶油，将蛋糕抹匀，可再打发原色50g奶油，将蛋糕顶部进行装饰。
芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法图解9

步骤9

▲9、这是一款温柔到舍不得切开的蛋糕~

芋泥爆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

芋泥爆浆蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 芋泥爆浆蛋糕 | 怎么会有美到犯规还健康好吃的甜品的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活