好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘

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叶婉婷💪你是最棒的
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做过N次的这款面包 就是每次吃都不过瘾 小烤箱烤几个一天就吃完了 这次家里增强了配置 ◽️烘焙工具 海氏EAT S90风炉商用烤箱 ◽️烘烤温度 160/12分钟

肉松面包的用料

配料 在图一

肉松面包的做法

好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解1

步骤1

准备食材 中种： 高粉300克、水190克、蜂蜜5克、鲜酵母9克 主面团： 高粉200克、鸡蛋1个、牛奶90克、白糖40克、黄油40克、盐5克、鲜酵母9克
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解2

步骤2

◽️制作方法 1⃣️、中种所有材料厨师机混合成团。放冰箱冷藏发酵13-17个小时 2⃣️、冷藏的中种剪成小块，加入主面团除黄油和盐以外的所有材料。开3档揉面8分钟、加入黄油和盐继续揉6-7分钟看下状态。能扯出结实的薄膜。也就是手套膜
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解3

步骤3

3⃣️、直接面团平均分割16份。滚圆盖保鲜膜醒20分钟 4⃣️、擀成椭圆形、翻面从上往下卷起，卷的时候用手指把两头往里按压，这样卷出来的就是两头尖的 4⃣️、依次做好，提前十分钟开启发酵模式，放入烤箱，这个发酵功能非常好，会自己给水、增加湿度 给力 5⃣️、发酵1.5倍大。表面可刷可不刷蛋液哈。温度设置160度。也是需要提前预热哦
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解4

步骤4

6⃣️、160/12分钟。看着上色就行了。两盘一起烤 颜色也是棒棒哒非常均匀
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解5

步骤5

表面抹沙拉酱 撒肉松
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解6

步骤6

好吃无敌的方子
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解7

步骤7

快来试试吧
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解8

步骤8

终于实现了面包自由
好吃到没朋友的肉松面包‼️私房烘焙配方大揭秘的做法图解9

步骤9

超柔软

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 西点 电器
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