糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

前排 500g 八角 1个
姜片 3片 老抽 10ml
糖 25g 料酒 15ml
盐 4g 葱 1棵
生抽 15ml 白糖 50g
香醋或陈醋 10ml 番茄酱 1勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，焯水。加入适量姜片去腥！
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备糖醋汁:生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、盐1勺、番茄酱1勺、米醋3勺。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

小火加热冰糖，上糖色
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨，翻炒，上糖色
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入葱姜八角，翻炒片刻
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入热水（一定是热水），没过排骨！
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

转小火慢炖30分钟，大火收汁！过程中可以尝尝，根据口味加入适量盐！
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

撒点芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 木子食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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