番茄炖牛腩

番茄炖牛腩

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牵小孩的牛🌙
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突然就降温了，感觉昨天还是秋天今天就变成冬天了。胃需要吃暖暖的佳肴，番茄牛腩，一个暖胃又好吃的硬菜！冬天的第一道美味就是你了。
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番茄炖牛腩的用料

牛腩 500克 生姜、葱段 适量
料酒 1勺 白糖 1勺
老抽 1勺 盐、 1勺
番茄 2个 土豆 1个
胡萝卜 1根 洋葱 1个
番茄酱 1勺

番茄炖牛腩的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

选用最好吃的牛腩肉，连着筋吃起来又糯又Q弹，切成大小相等的小方块。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

备用
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

胡萝卜和土豆切块，洋葱切丁。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

西红柿开十字刀口，开水烫一分钟，去除表皮。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

切成小块。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩冷水下锅，加入一勺料酒，姜片和葱段，大火煮开，撇去浮沫捞出牛腩备用。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

锅烧热油下入洋葱和姜片炒软，然后再下西红柿。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

加入一勺番茄酱，一勺料酒，再一勺老抽调色。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

牛腩倒进去，翻炒均匀。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

提前烧一碗开水，倒入砂锅中小火慢炖，水刚好末过食材即可，小火炖一小时。（如果是高压锅的话半小时就可以了）有条件的可以加入两个八角和两片香叶一起炖，牛肉会更香。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

然后下入土豆和胡萝卜，加入一勺盐，一勺糖，半勺胡椒粉。盖上继续炖至收汁。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

出锅撒小葱葱
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

成品图
#安佳万圣烘焙奇妙夜#番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

成品图

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 牵小孩的牛🌙 编写，未经授权不得转载
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