红糖红枣馒头

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ch小布丁
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红糖可以多加一点，我估计给少了，颜色不深

红糖红枣馒头的用料

面粉 200克 开水 110克
红糖 35克 红枣碎 适量
酵母 4克

红糖红枣馒头的做法

红糖红枣馒头的做法图解1

步骤1

1、红糖用开水化开，晾至手温，称量好面粉和酵母，倒入晾好的红糖水，揉搓成团，冷藏醒面20分钟
红糖红枣馒头的做法图解2

步骤2

2、醒好的面揉搓成细腻光滑无气孔的面团，加入红枣碎揉搓均匀
红糖红枣馒头的做法图解3

步骤3

3、搓成圆形长条，分切成馒头胚，摆入蒸笼，醒发至两倍大小（现在的天气太适合做面食了，不用担心还没有揉好就开始发酵，今天出了太阳，温温暖暖的，太阳底下发酵35分钟，18度，时间只是参考，重要的看状态，看下图发酵前后对比）
红糖红枣馒头的做法图解4

步骤4

4、醒发好的馒头，冷水上锅，水开后蒸12分钟，出锅
红糖红枣馒头的做法图解5

步骤5

5、成品

红糖红枣馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 ch小布丁 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 主食 馒头
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