牛肉馅饼（手抓饼版/简单易上手）

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今天突然很想吃牛肉馅饼翻找冰箱刚好昨天买的肥牛卷和羊腿卷都还有配料也都有好家伙马上安排！

牛肉馅饼的用料

肥牛卷一盒	洋葱丁若干
小葱丁若干	花生碎适量
白芝麻适量	糖适量
玉米油适量	生抽 1勺
耗油 1勺	南德调料粉 1勺（没有可不加）
辣椒粉适量	料酒 1勺

牛肉馅饼的做法

步骤1

将冰箱里手抓饼提前解冻5张（口味选自己喜欢的即可）

步骤2

将洋葱小葱肥牛切丁备用（有大蒜叶和香菜的也可以切一些加进去会很香）另外肉可以换成羊肉卷无需提前腌制因为肉比较薄容易入味

步骤3

起锅中火热油下洋葱丁和适量白糖（一点就好提味）待洋葱丁微微焦黄下肥牛炒制肥牛变色下生抽耗油料酒调料粉及一点点辣椒粉（辣椒粉用来提味不用再加食盐会咸）马上倒入剩下小葱开猛火快炒至收汁肥牛微微焦黄关火锅中倒入白芝麻及花生碎用余温翻炒均匀出锅即可

步骤4

将馅料铺在饼皮中间

步骤5

两边对折

步骤6

再对折

步骤7

平底锅中倒适量油将馅饼对折处朝下煎至焦黄此时上面撒白芝麻

步骤8

中小火煎至饼四面焦黄出锅即可

步骤9

肉汁丰盈咬一口即爆汁老少皆宜推荐大家抽空可以试试

牛肉馅饼的烹饪技巧

1.锅具可以选用家用有的平底锅不粘锅（平底不粘锅即可）也可以使用烙饼用的电饼铛我用的是电饼铛也很方便 2.调料用的勺是那种小的扁平那种这个可以看大家用的材料量适当增减比例是1：1 3.油建议大家整体少放点一方面因为容易腻（我今天有点放多了有点腻）另一方面手抓饼皮一般都是含有油所以若是用不粘锅做可以少放油 4.芝麻建议使用白芝麻一方面因为煎过会更香另一方面因为卖相好看相对黑芝麻而言 5.配料比较灵活大家可以根据自己喜好更换增减 6.调料粉大家没有可以不放也可以放自己常用的 7.如果像我一样吃的人有不吃辣的大人小盆友可以根据喜好先不放辣椒粉待包饼的时候有吃辣的再放我的这个就是单独放的选的辣椒粉是比较辣的那种大家也可以根据自己喜好选择香一点不那么辣的细辣椒粉或者辣一点辣椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

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分类：煎主食饼

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