超级无敌好吃的姜母鸭做法！

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快乐小厨娘_糖
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做了N次，N次光盘！每次做都超下饭，平时吃一碗的，配这菜绝对吃两碗！男女老少都爱吃。因为烂糊，牙口不好的也咬得动。因为干乎，年轻人能吃出烤鸭的口感。养生的喜欢，因为姜这样煮可以温和脾胃，驱寒养身，而且不加任何不该加的佐料，大料花椒等一律没有，所以极其健康。反正就是一道绝对能让你和全家人上瘾的一道菜，快速速学起来吧！

姜母鸭的用料

鸭子 2斤 姜 300g
生抽 2大匙 老抽 2大匙
盐 适量

姜母鸭的做法

超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解1

步骤1

剁块儿，冷水洗鸭。（我们用的都是鸭腿，这里的肉比较好吃）
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解2

步骤2

冷水下鸭，水沸焯油。
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解3

步骤3

捞出，冷水清洗，洗净所有浮沫，也可以让鸭肉更紧实。
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解4

步骤4

切姜，可以多一点，没关系的喔！
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解5

步骤5

砂锅洗净，热火烧干。
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解6

步骤6

下香油，油热爆姜片，爆至软焦（但不糊）。
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解7

步骤7

鸭肉入瓮，和香油姜片拌匀。
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解8

步骤8

调汁1：白糖酱油盐。
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解9

步骤9

调料汁2：老抽料酒醋。可以料酒/黄酒来一碗，不加水喔，就用它煮。当然你肉太多了的话可以也可以加一点点水。
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解10

步骤10

料汁拌入瓮，封口，小火慢炖，焖制50分钟左右，待汤汁全部靠干，就可以吃啦！
超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法图解11

步骤11

喏！成品出炉啦(๑• . •๑)！真的是贼拉拉的香！开吃咯！

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-06

©本菜谱的做法由 快乐小厨娘_糖 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 闽菜 下饭菜 下酒菜 宴客菜
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