姜葱豆豉鸭

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姜葱豆豉鸭的用料

鸭子 半只 豆豉 50克
姜片 适量 小葱 适量
辣椒 适量 盐 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
米酒 少许 开水 适量
油 适量

姜葱豆豉鸭的做法

姜葱豆豉鸭的做法图解1

步骤1

新鲜的鸭子
姜葱豆豉鸭的做法图解2

步骤2

斩小块
姜葱豆豉鸭的做法图解3

步骤3

冷水下锅焯水
姜葱豆豉鸭的做法图解4

步骤4

备好其他食材
姜葱豆豉鸭的做法图解5

步骤5

鸭肉焯水后清洗干净
姜葱豆豉鸭的做法图解6

步骤6

葱白、姜片下油锅爆香
姜葱豆豉鸭的做法图解7

步骤7

把鸭肉倒进锅去，炒干水分
姜葱豆豉鸭的做法图解8

步骤8

我们阳春本地的豆豉
姜葱豆豉鸭的做法图解9

步骤9

豆豉洗干净、下清水、生抽浸泡
姜葱豆豉鸭的做法图解10

步骤10

把备好的豆豉汁倒进炒干水分了的鸭肉里，加几滴米酒，翻炒一下，下开水，水要差不多没过鸭肉，继续中火炆煮
姜葱豆豉鸭的做法图解11

步骤11

等锅里水分只剩1/3的时候，放入青椒丝，葱段翻炒一下，再放老抽放盐调味
姜葱豆豉鸭的做法图解12

步骤12

大火收汁，就做好了
姜葱豆豉鸭的做法图解13

步骤13

这个菜的汁是最好吃的，每次我都用它来拌饭，能吃两大碗

姜葱豆豉鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 爱儿的厨房 编写，未经授权不得转载
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