肉夹馍里的肉

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肉的用料

五花肉 一条 小葱 一根
生姜 半个 大葱 三段
八角 3个 香叶 3片
生抽 2勺 老抽 2勺
盐 自定 冰糖 50g
料酒 适量 油 适量

肉的做法

肉夹馍里的肉的做法图解1

步骤1

一条一斤的五花肉，这是两到三人的量。我后面还在锅里增加了煮好的鸡蛋和豆腐干。
肉夹馍里的肉的做法图解2

步骤2

肉切大块备用。
肉夹馍里的肉的做法图解3

步骤3

切好的肉凉水下锅。
肉夹馍里的肉的做法图解4

步骤4

锅里放入三片生姜一根小葱烧开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。
肉夹馍里的肉的做法图解5

步骤5

捞出的五花肉。
肉夹馍里的肉的做法图解6

步骤6

50g的冰糖和50g的水加一勺油，小火熬。
肉夹馍里的肉的做法图解7

步骤7

将糖油水熬至红色。
肉夹馍里的肉的做法图解8

步骤8

变红后加入一小碗开水煮开。
肉夹馍里的肉的做法图解9

步骤9

熬好的糖色倒出备用。
肉夹馍里的肉的做法图解10

步骤10

锅中放油，放入五花肉，炒一下。
肉夹馍里的肉的做法图解11

步骤11

加入葱、姜、八角和香叶继续翻炒两分钟，放入两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，翻炒均匀。
肉夹馍里的肉的做法图解12

步骤12

倒入熬好的糖色，加入开水没过肉，（因为我后面在里面增加了鸡蛋和豆腐干，所以水多了一些）煮开。
肉夹馍里的肉的做法图解13

步骤13

煮开后倒入高压锅中，我还放了鸡蛋、鹌鹑蛋和豆腐干。
肉夹馍里的肉的做法图解14

步骤14

选择好软烂程度和档位，开始压咯。
肉夹馍里的肉的做法图解15

步骤15

压好开锅，好香呀。加盐调味。
肉夹馍里的肉的做法图解16

步骤16

切了半个青椒，加了一个辣的馍。加了一个不辣的馍给孩子。
肉夹馍里的肉的做法图解17

步骤17

赶紧开动吧～

肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-19

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜
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