蒸麻辣鱼

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安腊
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吃这道菜是我刚步入社会时一个姐姐做的，虽然好多年没联系了但是这道菜的味道让我怀念。

蒸麻辣鱼的用料

草鱼 1条 芹菜 半根
葱 200g 香菜 200g
芝麻 100g 草 适量
小米辣 适量 醋 适量
料酒 适量 生抽 适量
花椒 适量 糖 适量
姜蒜 适量

蒸麻辣鱼的做法

蒸麻辣鱼的做法图解1

步骤1

先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟，葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。
蒸麻辣鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的鱼摆盘姜丝插入斜口放蒸锅上蒸十五分钟！
蒸麻辣鱼的做法图解3

步骤3

十五分钟鱼熟后抬出来！
蒸麻辣鱼的做法图解4

步骤4

把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉 、盐、酱油、生抽、白糖装碗待油锅油热时呛入搅拌均匀。
蒸麻辣鱼的做法图解5

步骤5

热油倒入沾水碗后加入藤椒油，充分搅拌均匀。
蒸麻辣鱼的做法图解6

步骤6

把葱花香菜和芹菜铺盖在鱼的身上再把热油烫过的沾水浇上去。
蒸麻辣鱼的做法图解7

步骤7

鲜香麻辣的蒸鱼就好啦！

蒸麻辣鱼的烹饪技巧

鱼没蒸熟时锅盖不能揭开 ，热油呛沾水料时油不易多放，放多了吃起来会比较油腻 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 安腊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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