羊肉萝卜汤

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国宴厨师秘方，冬日暖身必备，肉嫩汤鲜，营养暖身，简单易上手，赶紧操练起来吧～
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羊肉萝卜汤的用料

羊腿肉 200克 白萝卜 1根
盐 适量 白胡椒粉 适量
葱白 8段 姜片 8片
花椒 适量 红枣 3颗
枸杞 适量 香菜 6根

羊肉萝卜汤的做法

羊肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

凉水加姜片把羊腿块浸泡30分钟
羊肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

冷水入锅加入花椒，葱，姜片，水开冲洗干净备用
羊肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

饮用水下锅，放入冲洗干净的羊肉，加入葱姜花椒配料大火煮开。
羊肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

开始5遍砸凉水，水开撇去浮沫，马上加入半碗凉水，重复动作，最后保证锅里有足够的水，然后小火炖40-50分钟（根据肉量定）
羊肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

时间到了之后，放入枸杞红枣白萝卜，小火再炖30分钟，同时加入适量盐，鸡精，白胡椒调味。
羊肉萝卜汤的做法图解6

步骤6

放入灵魂香菜
羊肉萝卜汤的做法图解7

步骤7

出锅啦～

羊肉萝卜汤的烹饪技巧

1.砸凉水：5遍重复 2.不要加其他的配料，影响汤的鲜度 3.火候控制好 4.水一定要加够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 雪大大美味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 汤
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