茄汁鸡柳

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全程零厨艺零难度的茄汁鸡柳，推荐给所有人，酸甜开胃，酱汁浓郁，配米饭能狂炫两碗，厨房小白轻松拿捏

茄汁鸡柳的用料

鸡胸脯肉 1块 玉米淀粉 25了
鸡蛋 1个 葱姜 6克
熟芝麻 2克 料酒 1勺
番茄沙司 20克 白糖 2小勺
盐 2克

茄汁鸡柳的做法

茄汁鸡柳的做法图解1

步骤1

准备食材。
茄汁鸡柳的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切粗细均匀的条状，吸干水分。
茄汁鸡柳的做法图解3

步骤3

加入料酒，鸡蛋，盐，葱姜，淀粉。
茄汁鸡柳的做法图解4

步骤4

充分搅拌均匀，喷少许油锁住水分，腌制15分钟。
茄汁鸡柳的做法图解5

步骤5

腌好的鸡柳裹一层淀粉，油温六成热下鸡柳，小火炸至金黄捞出。
茄汁鸡柳的做法图解6

步骤6

油温升高后负炸30秒。
茄汁鸡柳的做法图解7

步骤7

捞出控油。
茄汁鸡柳的做法图解8

步骤8

番茄沙司，清水，白糖，淀粉倒入锅中，小火煮沸。
茄汁鸡柳的做法图解9

步骤9

倒入炸好的鸡柳，炒至每根鸡柳裹满茄汁即可。
茄汁鸡柳的做法图解10

步骤10

装盘撒熟芝麻，即可享用。
茄汁鸡柳的做法图解11

步骤11

酱汁浓郁，外皮酥脆鸡肉软嫩，裹满浓郁茄汁，酸甜开胃，大人孩子都喜欢。
茄汁鸡柳的做法图解12

步骤12

配米饭直接封神。

茄汁鸡柳的烹饪技巧

1.怕油腻可无油平底锅煎制:鸡柳不放油炸，少油慢慢煎熟，再裹番茄酱汁也可以。 2.裹汁切记快翻快出锅，长时间焖煮会让酥脆外皮变软，失去口感。 3.酸甜度随心调整，爱吃甜多加白糖，偏爱微酸适当加白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 煮 拌 腌
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