醋溜土豆丝

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土豆遇到醋可以做成一道开胃的菜。昨天买了有土豆，红萝卜。儿子说想吃这道菜了，那就干起来，醋溜土豆丝好看又好吃。

醋溜土豆丝的用料

土豆 2个 蒜 3瓣
葱花和葱段 少许 生抽 1勺
陈醋 3勺 盐 1小勺
青椒 一个 红萝卜 半根
猪肉末 适量 蚝油 1勺

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

准备好食材：土豆丝+红萝卜丝+蒜末+猪肉末+葱段+青辣椒。我喜欢把土豆丝切成图样，不喜欢切得太细，这样的口感好一点。
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

切好的土豆丝和红萝卜丝上锅过一下水，用冷水冲一冲，这样表面的淀粉去一点，一会炒没那么容易糊。
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

蒜末和猪肉末下锅炒香
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

倒入准备好的土豆丝和红萝卜丝，加入蚝油，酱油，醋，生抽，盐翻炒，可以适量加点点水炒，这样不会炒黑。
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆丝炒熟了，加入葱段和青椒，再撒适量的水，翻炒一下就可以出锅了。
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

装好盘上面撒点葱花就可以开吃了。酸酸辣辣，很开胃呢！

醋溜土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 彭彭爱做美食 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 家常菜 川菜 炒 下酒菜
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