葱油蚝酱烧茄菇

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【6-169】 这是一个过油总归不太像话焖熟再烧也还行叭的故事……炸茄子肯定更软更香呀 ----- 2021.12.08

葱油蚝酱烧茄菇的用料

茄子 一个 金针菇 一把
彩椒 半个 小葱 好几根
柱侯酱 适量 蚝油 可换
白糖 一点 盐 可省
淀粉 适量 油 自选

葱油蚝酱烧茄菇的做法

葱油蚝酱烧茄菇的做法图解1

步骤1

洗根长茄子切成两三段，对半劈开随便划几刀，皮朝下摆锅里倒上一小碗的水
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解2

步骤2

盖上盖中火焖两分钟开盖撒上把去根金针菇，继续焖它两三分钟关火带汁挪出去等会儿用
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解3

步骤3

再次开火热热锅加油晃匀撒小葱(底下的生菇是想做对照来着但我没吃出差别来…)
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解4

步骤4

中小火煎香了随便扒拉两下，根据茄量菇量和个人喜好往里擓柱侯酱抖蚝油
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解5

步骤5

担心菇腥或酱糊可以淋上圈料酒，倒上开头焖熟抽空撕/切好的茄子条和菇菇汁
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解6

步骤6

菇汁不够就悄悄补两勺水，温柔推匀撒上把彩椒丝顺手揪根茄尝尝小心烫
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解7

步骤7

看情况加点糖盐生抽进去找补下味道，完事儿淋两圈水淀粉进去拢个小薄芡，如果感觉欠点儿香
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解8

步骤8

就点几滴料油或者芝麻油，确认咸淡啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼趁热吃
葱油蚝酱烧茄菇的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

葱油蚝酱烧茄菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

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