铁锅炖锅贴饼

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铁锅炖锅贴饼的用料

土豆 2个 茄子 1个
植物油 10克 盐 3克
豆角 250克 蒜 5-6瓣
葱 半根 姜 5片
玉米面 100克 白面 100克
酵母 3克 温水 100克左右
八角 1个 香叶 1片
花椒粒 适量 味极鲜 一勺
老抽 1小勺 鸭肉 1只
浓汤宝 一个

铁锅炖锅贴饼的做法

铁锅炖锅贴饼的做法图解1

步骤1

白面，玉米面混合
铁锅炖锅贴饼的做法图解2

步骤2

温水里加入酵母融化后，倒入面粉里揉成面团即可，盖上盖子醒发二倍大
铁锅炖锅贴饼的做法图解3

步骤3

发酵好的面团用手指戳面团不回缩即可
铁锅炖锅贴饼的做法图解4

步骤4

鸭肉洗净入锅加入姜片烫一会去除血水腥味
铁锅炖锅贴饼的做法图解5

步骤5

准备好配菜
铁锅炖锅贴饼的做法图解6

步骤6

油锅里加入姜片八角花椒粒香叶炒香
铁锅炖锅贴饼的做法图解7

步骤7

倒入烫好的鸭肉翻炒出香味
铁锅炖锅贴饼的做法图解8

步骤8

加入味极鲜老抽翻炒均匀
铁锅炖锅贴饼的做法图解9

步骤9

加入开水没过鸭肉，倒入浓汤宝，少量盐鸡粉调味盖上盖子焖
铁锅炖锅贴饼的做法图解10

步骤10

出锅前20分钟倒入准备好的配菜
铁锅炖锅贴饼的做法图解11

步骤11

将玉米面团压成饼围成圈贴在锅上，盖上锅盖再炖20分钟左右即可

铁锅炖锅贴饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 果一厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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