锦娘制——简易版肉夹馍

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有现成酱牛肉，要做的只是烙馍和配菜

肉夹馍的用料

面粉 200克 水 100克
酵母 3克 盐 2克
糖 5克 黄油（或猪油、玉米油） 10g
尖椒 2个 酱牛肉 100g
大蒜 5瓣 香菜 2根

肉夹馍的做法

锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解1

步骤1

面粉、水、酵母、盐、糖、黄油（猪油或玉米油）混合，揉成面团，醒发40分钟。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解2

步骤2

面团排气后，分成4等分。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解3

步骤3

面团揉长条，擀成牛舌饼状。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解4

步骤4

从一侧卷起成圆筒状。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解5

步骤5

卷面朝上，压成饼状。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解6

步骤6

醒发15分钟。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解7

步骤7

锅用中小火加热，将馍放入加盖烙三分钟。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解8

步骤8

翻面，再加盖烙制三分钟。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解9

步骤9

酱牛肉、大蒜、青椒、香菜分别切成丁或末。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解10

步骤10

锅中喷少许油，依次放入酱牛肉、大蒜、青椒（也可不加热）翻炒。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解11

步骤11

关火，淋少许生抽拌匀，撒香菜。
锦娘制——简易版肉夹馍的做法图解12

步骤12

将馍切开，塞入肉菜。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载
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