香辣孜然鸡翅

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香辣孜然鸡翅的用料

鸡翅中 8个 姜片 50g
料酒 1勺 孜然粉 2勺
胡椒粉 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 少量
花椒 5g 蒜末 适量
小米椒 8个

香辣孜然鸡翅的做法

香辣孜然鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅中切开成两半，这样更入味。
香辣孜然鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅、姜片冷水下锅，倒入料酒，水煮开之后再煮10-15分钟。
香辣孜然鸡翅的做法图解3

步骤3

在煮鸡翅的同时，将大蒜、小米椒切碎备用。
香辣孜然鸡翅的做法图解4

步骤4

捞出用冷水过凉，这一步使肉质更嫩更Q弹。
香辣孜然鸡翅的做法图解5

步骤5

过冷后的鸡翅，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。（调味汁不要倒掉，后面需要用到）
香辣孜然鸡翅的做法图解6

步骤6

油烧热调至小火，加入花椒炒香，把花椒倒掉不要。（这一步可根据自己的口味爱好调整，不喜欢花椒的可以直接下一步）。
香辣孜然鸡翅的做法图解7

步骤7

调到中小火，鸡翅煎至两面金黄（切记要中小火，大火容易粘锅）。
香辣孜然鸡翅的做法图解8

步骤8

大蒜、小米椒倒入拌鸡翅的汁炒香，加入煎好的鸡翅炒拌均匀，倒一点点水，收汁。
香辣孜然鸡翅的做法图解9

步骤9

好香！超级下饭，赶紧学起来吧～

香辣孜然鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 范范喜欢做饭饭 编写，未经授权不得转载
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