年夜饭系列美食6-虎皮尖椒

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老牛1981
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在一堆大鱼大肉中，这款虎皮尖椒意外的受欢迎！
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虎皮尖椒的用料

尖椒 4个 生抽 1勺
酱油 2勺 蚝油 1勺
白糖 少许 醋 少许
盐 适量 鸡精 少许

虎皮尖椒的做法

年夜饭系列美食6-虎皮尖椒#东古家味美食#的做法图解1

步骤1

尖椒选大一点的，切成两段，中间刨开。如果想吃辣点的，洗时不要去筋。
年夜饭系列美食6-虎皮尖椒#东古家味美食#的做法图解2

步骤2

蚝油，酱油，生抽，白糖，醋，鸡精，盐混成料汁备用。醋放一点点就好，不要放多了。看口味放盐，酱油和蚝油都有咸味，不要放太多盐。
年夜饭系列美食6-虎皮尖椒#东古家味美食#的做法图解3

步骤3

锅烧热加一点点油，小火慢慢煸炒尖椒至大部分水分蒸发，表皮起皱。
年夜饭系列美食6-虎皮尖椒#东古家味美食#的做法图解4

步骤4

锅内加少许油，大火，下入尖椒，倒入料汁，快速翻炒均匀，出锅。注意火要旺，翻炒要快，不然容易糊锅。
年夜饭系列美食6-虎皮尖椒#东古家味美食#的做法图解5

步骤5

装盘。如果为了出菜漂亮，可以淋稍许油在菜的表面增亮。

虎皮尖椒的烹饪技巧

没啥需要注意的，个人建议不要去筋，有辣味更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-11

©本菜谱的做法由 老牛1981 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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