油泼拉条子

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红•宏
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陕西人一天不吃面好像没吃饭，油泼拉条光滑劲道，辣的过瘾

油泼拉条子的用料

高筋面粉 1小碗 温水（和面用） 适量
盐 适量 鸡精 少量
酱油 一勺 辣椒面 2小勺
青菜 4颗 小葱 2颗
大蒜 2粒 香醋 1勺
白芝麻 适量 花椒粉 半勺
花生油 适量

油泼拉条子的做法

油泼拉条子的做法图解1

步骤1

面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑面团
油泼拉条子的做法图解2

步骤2

中间隔10分钟揉面一次，总共揉3次
油泼拉条子的做法图解3

步骤3

切成小段
油泼拉条子的做法图解4

步骤4

搓成长条
油泼拉条子的做法图解5

步骤5

取一大碗，用刷子均匀给碗上刷一层油，搓好的面条盘在碗里再刷一层油
油泼拉条子的做法图解6

步骤6

每盘一条面都要刷油，最后将面条醒2小时左右
油泼拉条子的做法图解7

步骤7

青菜去根洗干净，小葱切成葱花，大蒜切成末
油泼拉条子的做法图解8

步骤8

锅中烧水，水开后将醒好的面拉成细条，中间加两次水烧开
油泼拉条子的做法图解9

步骤9

将青菜放进去烧开关火
油泼拉条子的做法图解10

步骤10

面条捞在一个大碗里，里面加盐，鸡精，花椒粉，白糖，辣椒面，白芝麻，葱花和大蒜末
油泼拉条子的做法图解11

步骤11

另起锅烧油，油冒烟时将油淋在调料上面
油泼拉条子的做法图解12

步骤12

加生抽和香醋搅拌均匀开吃，一个字香

油泼拉条子的烹饪技巧

不管是油泼面，油泼拉条，油泼扯面油要比平时多一点好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-21

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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