酸辣剪刀面

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酸辣剪刀面的用料

猪肉 200克 青菜 2颗
盐 1小勺 面粉 100克
紫皮蒜 半个 白芝麻 1大勺
辣椒面 1中勺 味达美臻品特级生抽 1大勺
味达美清香米醋 1中勺 六月鲜红烧酱油 1中勺
味达美臻品料酒 1中勺

酸辣剪刀面的做法

酸辣剪刀面的做法图解1

步骤1

准备食材。大蒜剁成末
酸辣剪刀面的做法图解2

步骤2

碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末，浇入热油
酸辣剪刀面的做法图解3

步骤3

加入味达美臻品特级生抽1大勺
酸辣剪刀面的做法图解4

步骤4

味达美清香米醋1中勺，搅拌均匀备用
酸辣剪刀面的做法图解5

步骤5

猪肉把肥瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成末
酸辣剪刀面的做法图解6

步骤6

肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，锅铲要一边把肉末划散
酸辣剪刀面的做法图解7

步骤7

倒入味达美臻品料酒1中勺
酸辣剪刀面的做法图解8

步骤8

六月鲜红烧酱油1中勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖五六分钟
酸辣剪刀面的做法图解9

步骤9

炒好的瘦肉略香脆，备用
酸辣剪刀面的做法图解10

步骤10

面粉加入40-50克水，揉成光滑面团
酸辣剪刀面的做法图解11

步骤11

锅里煮开水，用剪刀剪成条状
酸辣剪刀面的做法图解12

步骤12

煮开后，加一碗冷水，再次煮开，即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出
酸辣剪刀面的做法图解13

步骤13

大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足够量煮面条的水和1小勺盐，喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜

酸辣剪刀面的烹饪技巧

江西人爱吃辣，其他城市酸辣程度根据个人口味适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 爱美食的紫云 编写，未经授权不得转载
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