蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）

蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）

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蕨菜是春天应季菜，非常鲜美，配合五花肉爆炒，非常香，但因为野菜本身自带轻微苦味，使用葱伴侣高鲜黄豆酱调味，鲜味十足，可中和野菜的苦味，还带了点甜，囗中回甘哦。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

蕨菜酱炒五花肉的用料

蕨菜 200克 五花肉 100克
辣椒干 1个 蒜头 1h
葱伴侣高鲜黄豆酱 1勺 盐 4克
糖 5克 菜籽油 20克

蕨菜酱炒五花肉的做法

蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解1

步骤1

主食材合集。
蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解2

步骤2

蕨菜焯水。
蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解3

步骤3

过凉水浸泡10分钟。
蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解4

步骤4

油热，下五花肉煸炒出油。
蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解5

步骤5

下入蕨菜爆炒。
蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解6

步骤6

加入1勺葱伴侣高鲜黄豆酱。
蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解7

步骤7

加入辣椒，盐，糖翻炒均匀。
蕨菜酱炒五花肉（就是太费米饭）的做法图解8

步骤8

出锅装盘，好香，两碗米饭扫光光。

蕨菜酱炒五花肉的烹饪技巧

上山采的蕨菜会比较苦，焯水后浸泡1个晚上为佳。超市买的蕨菜不会那么苦，就无需浸泡，这款葱伴侣高鲜黄豆酱真的超级鲜，自带甜味，可以很好中和野菜苦感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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