万能蘸菜酱——鸡蛋酱

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Lilyhuaya
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蘸菜好吃，拌面也超级给力，这个是素的，如果喜欢吃肉的，还可以炒些肉丁放进去，更香

鸡蛋酱的用料

鸡蛋 2个 6月香黄豆酱 1.5勺
6月香豆瓣酱 2.5勺 耗油 1勺
白糖 1勺 饮用水 130克
小葱 2根 彩椒 半个
尖椒 半个 黄瓜 半根
白萝卜 1段 生菜 几片

鸡蛋酱的做法

万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

准备食材
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

食材清洗干净，改刀切成条，生菜撕成小片
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

把豆瓣酱，黄豆酱，耗油和糖放在一起
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

加入多半碗水（大约130ml），搅拌均匀
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

起锅烧油，把鸡蛋炒熟炒碎
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

放入调好的料汁，翻炒均匀，小火熬制
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解7

步骤7

熬到稍微粘稠加入葱花，翻炒均匀出锅
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解8

步骤8

鸡蛋酱可以蘸蔬菜吃，也可以拌面、抹馒头等，味道非常好吃
万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法图解9

步骤9

非常下饭

鸡蛋酱的烹饪技巧

酱本身较咸，可以根据自己口味调整白糖用量。 如果不在意酒味或无需开车，用部分料酒代替清水拌酱会更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
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