健康美味又酥脆的 | 红豆薏米燕麦酥

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很多小伙伴平时都很少吃粗粮，现在粮食越来越精细，所以日常饮食中除非专门安排粗粮，大家可能绝大部分的餐食种类里面都很少见到粗粮的影子。其实，粗粮对健康特别有益处。不仅含有丰富的膳食纤维，而且营养低脂，既可以帮助减肥，还可以润肠通便。所以，今天我们就来做一款超好吃的粗粮饼干——红豆薏米燕麦酥。
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红豆薏米燕麦酥的用料

红豆 150克	薏米 150克
燕麦 100克	葡萄干 50克
低筋面粉 80克	鸡蛋 3克
小苏打 5克	细砂糖 100克
黄油 50克

红豆薏米燕麦酥的做法

步骤1

将红豆用清水浸泡8小时以上或提前一晚浸泡。将薏米用清水充分淘洗干净

步骤2

将泡好的红豆放在蒸锅中蒸1小时以上。将淘洗好的薏米放入锅内以小火充分翻炒

步骤3

将炒好的薏米用料理机研磨成粉末

步骤4

将研磨好的薏米粉放入盆中，筛入低筋面粉和泡打粉，放入燕麦

步骤5

继续放入葡萄干、蒸熟的红豆、细砂糖和隔水融化的黄油

步骤6

将所有材料充分混合均匀，揉成面团状

步骤7

将面团整理成饼干胚，然后用刀刻出花纹，放入烤箱以上下火180度烤20分钟即可

红豆薏米燕麦酥的烹饪技巧

1.红豆需要提前浸泡8小时以上或提前浸泡一晚，然后再用蒸锅蒸1小时以上才能保证全熟，而且有绵密细腻的口感 2.薏米虽好但是属于凉性食物，所以提前炒制薏米可以削弱薏米的寒凉，帮助薏米更好的发挥养生功效 3.黄油需要提前隔水融化，然后再与所有其他食材进行混合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

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