超级好吃～简单的菠萝包

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换着花样给家人做好吃的，菠萝包也是最近被点名的一款小点心，配菜或直接吃都可以(ღ˘⌣˘ღ) 外表酥脆，内芯松软，入口即化的好吃。

菠萝包的用料

【面团部分】 普通面粉 275克
白砂糖 30克 干酵母 3克
鸡蛋 1个 牛奶 165克
奶粉 15克 黄油 20克
盐 2克 【酥皮部分】
黄油 30克 猪油 15克
普通面粉 80克 白砂糖 35克
鸡蛋 1个 奶粉 15克
泡打粉 1克

菠萝包的做法

超级好吃～简单的菠萝包的做法图解1

步骤1

将制作面团的材料除了黄油和盐，全部混合好，不用特别揉。
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解2

步骤2

然后加入软化的黄油和盐，面团很湿但会越揉越光滑，大概10分钟后开始变光滑，直至取一块撑开可以看到薄薄的一层膜。
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解3

步骤3

放入面盆发酵至2-2.5倍大，用手在面团中间戳个洞，面团不回缩就是发酵好了。 【酥皮】面团醒发时制作酥皮，将酥皮的材料全部混合好，放入冰箱冷藏30分钟待用。
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解4

步骤4

发的面团均等分成12份，揉成光滑的圆形小面团，松弛20分钟待用。
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解5

步骤5

将酥皮等分成12份隔保鲜袋擀开。如果酥皮的面团特别粘手，可以撒些生面粉。
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解6

步骤6

然后包在小面团上，用切刀切出纹路。面团底部一圈不好用手按压的地方也可以借助切刀收紧。
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解7

步骤7

一个看着诱人且完美的生菠萝包就做好了
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解8

步骤8

12个生的菠萝包做好，放在温暖的地方再次醒发40分钟，像图上一样的“小胖子”就是发酵好了。
超级好吃～简单的菠萝包的做法图解9

步骤9

最后刷上鸡蛋液，烤箱180℃预热，烤20分钟即可。

菠萝包的烹饪技巧

制作酥皮的时候，先将软化的黄油、猪油、鸡蛋混合好，在依次添加干性材料，这样比较混合的会比较均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 aprilG410 编写，未经授权不得转载
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