美丽的佛卡夏面包—一看就会！

精品独家

3.4万浏览 536 收藏

猎头厨房

＋关注

看到朋友圈里有朋友秀出的佛卡下，马上被其超高的颜值打动，果断去网上搜了相关信息，这个假期马上做起来！做完发现，它的最大优点是，做法简单，一看就会，且颜值耐打，是带娃及发圈的好选择！佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。

佛卡夏面包的用料

高筋面粉 300克	水 130克
橄榄油 30克	糖 20克
盐 3克	酵母粉 3克
鸡蛋 1个（约50克）	迷迭香几支
小番茄可以红黄两种颜色一起放	香菜几支（喜欢就放，不喜欢不放）
咸橄榄喜欢多少放多少	洋葱喜欢多少放多少
青豆没有可不放	海盐黑花椒若干
蔓越莓没有可不放

佛卡夏面包的做法

步骤1

把高筋面粉，水，橄榄油，盐，糖，干酵母，鸡蛋，一起放进面包机和面，一个循环即可，是否出膜没有太大影响；同时准备各种点缀的果蔬，看了其他的菜谱，基本一定会放的包括迷迭香跟小番茄。忘记买小番茄了，就把一个大西红柿切了块儿用，感觉也不错。洋葱通常是用来做花朵的。

步骤2

面和好后，发酵约1小时，面团是初始面团的约2倍大；面团折叠排气后，在烤盘里铺上烘焙纸，在烘焙纸表面涂一层橄榄油，据说这样口感更好；把排气后的面团放进烤盘，用手按压到铺满烤盘，面比较粘手，可以再撒上一层橄榄油；把果蔬按照自己喜欢的样子压在面团表面，感觉像在作画。尽量把果蔬压进面团里；再研磨一点海燕黑花椒，这样烤好的佛卡夏更有味道；烤箱上下管180度，预热3-5分钟，把点缀好的烤盘放进烤箱，烤25分钟；过程中适当地看一下，如果已经上色达到预期颜色，可以用锡纸盖上，避免颜色过重。