东北王牌菜-乱炖

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水墨薄荷S
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自己家做的比饭店的好吃多了！黄心土豆炖的糯糯的，遇上西红柿的酸甜，尖椒的薄辣，炖入味香香的猪肉和花椒的奇特香气，简直是绝了！减脂期也可以吃哦，把土豆和玉米当主食，做的口味淡一点就可以啦。 用app估算了，这些一半的量差不多700大卡。减脂期根据自己需要的卡路里控制好量，吃个七八分饱，解解馋，真是太满足了。

乱炖的用料

五花肉 200g 卷心菜 半颗
土豆 2个 西红柿 1个
尖椒 2个 绿茄子 200g
粘玉米 1根 芸豆 100g
生抽 3汤匙 食盐 适量
老抽 1汤匙 花椒粉 适量
盐 适量 大葱 四小段

乱炖的做法

东北王牌菜-乱炖的做法图解1

步骤1

土豆切滚刀块、西红柿切大块、绿茄子用手掰成块、卷心菜用手撕成片、芸豆从中间掰开、玉米切段、尖椒挖籽切段、五花肉切薄片。
东北王牌菜-乱炖的做法图解2

步骤2

锅中较平时炒菜，要多放点油撒入花椒粒炸锅，然后用勺子捞出花椒粒。
东北王牌菜-乱炖的做法图解3

步骤3

放尖椒，炒香。
东北王牌菜-乱炖的做法图解4

步骤4

然后把除了西红柿以外的所有菜都倒入锅中，不停翻炒，直到变软。
东北王牌菜-乱炖的做法图解5

步骤5

放肉片，继续翻炒变色。
东北王牌菜-乱炖的做法图解6

步骤6

倒入适量水没过食材，放葱段，开大火炖煮。烧开后放入三勺生抽、一勺老抽、适量花椒粉，搅拌均匀，然后关盖子焖煮四十分钟（中途开几次锅盖，看一下土豆的软硬度）。煮十分钟左右的时候再放入西红柿。 最后还剩十分钟的时候，尝一下咸淡，加点食盐，扒拉均匀，出锅。
东北王牌菜-乱炖的做法图解7

步骤7

来吧，开吃。
东北王牌菜-乱炖的做法图解8

步骤8

再来一张，真的很有食欲。作为午餐，有碳水、蛋白质和脂肪，完美！

乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-03

©本菜谱的做法由 水墨薄荷S 编写，未经授权不得转载
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