黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘

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浅笑向杯盘 这道菜是为了孩子学校交作业教孩子做的，加了黑胡椒盐和柠檬盐，味道很赞！

黄鱼豆腐汤的用料

大黄鱼 一条 豆腐 150克
葱 一小段 姜 一小块
大蒜瓣 7瓣 料酒 一小勺
盐 适量 柠檬盐 适量
黑椒盐 适量 食用油 2汤匙
松茸粉 适量

黄鱼豆腐汤的做法

黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解1

步骤1

准备食材 大黄鱼洗干净，背上划几刀，用厨房纸巾擦干水分 葱姜蒜切好 口蘑切成片 豆腐切成见方块 同时烧一锅热水
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒油，油烧热后放入蒜瓣和姜片，放入鱼煎至金黄后翻面。
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解3

步骤3

翻面后煎至金黄，鱼要双面煎至金黄后放热水。
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解4

步骤4

开大火加水，加水一定要加98℃以上的热水，这是鱼汤变乳白色的秘诀。
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解5

步骤5

加适量料酒，放入切好的蘑菇片。
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解6

步骤6

放入切好的豆腐，盖上锅盖中小火煮十分钟左右。
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解7

步骤7

十分钟后开锅加入黑胡椒盐，柠檬盐和盐调到咸淡适当，加入适量松茸粉调鲜。
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解8

步骤8

再煮两分钟后加入切好的葱花就可以关火了。
黄鱼豆腐汤——浅笑向杯盘的做法图解9

步骤9

成品。 简单美味，你也试试吧！

黄鱼豆腐汤的烹饪技巧

•锅要烧热，烧到冒烟放入油，油要烧热烧到冒烟，然后关小火放鱼，这样鱼就不会粘锅了！ •鱼要擦干表面的水分，这样就不容易溅锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 醉妆LIFE 编写，未经授权不得转载
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